I'm vanyice (英國情報員)

英國的超市在耶誔節前幾天就像台灣在辦年貨一樣十分忙碌,閤家大小推著籃車在超市的走道穿梭.感染了耶誔節的氣氛,我們今年也準備了耶誔大餐來解嘴饞.火雞還是最熱門的產品,但是太大隻了.我們用一般的全雞參造著烤火雞的食譜來做耶誔大餐.搭配特製的烘烤奶油馬鈴薯.佐以餐點的法國勃乾地"SAINT EMILION"紅酒.今年精心的耶誔大餐就要上桌了..

Angela的功夫愈來愈了得,圖片中的烤雞完美的金黃色的光澤讓人忍不住十指大動,醃製的過程和用料也不馬虎.
雞的肚子裡塞了煎過的帶油培根,雞皮和肉的中間也塞了培根
醃醬是含有白蘭弟的特殊醬汁
少許的紅蘿蔔和蔬菜.
全程一個多小時220度的烘烤.烤雞的香味在迷漫整個屋子,讓等待時間更加漫長..

少許的蔬菜,長時間的烘烤後,蔬菜的甜度濃縮在蔬菜本身裡.

餐點中的紅酒,有一支是遠從SHEFFIELD來的朋友(YU-CHIN)贊助

馬鈴薯也是ANGELA參加食譜和自己的變化特製的一道菜,吃起來帶有濃濃的奶香和蒜味
馬鈴薯在烘烤前用水煮十分鐘
削成薄片再一層層的疊上
每一層之間灑上黑胡椒和SALT
最後再淋上奶油和特殊香料
大火焙烤30分鐘


端上桌擺上餐具倒上紅,今天的聖誔大餐正式開始.....

MERRY CHRISTMAS!!!!!